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  做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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