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做法：春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后(hòu )用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún )，加入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -
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