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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸(jìn )泡，生姜(jiāng )切片，葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热，倒(dǎo )入2勺油(yóu )，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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