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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -

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