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做法(fǎ )：春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入(rù )生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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