做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲(bāo )一(yī )个半小时,下盐调味(wèi )即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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