做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料(liào ),武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半(bàn )小时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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