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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一(yī )遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -

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