做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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