做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅上(shàng )擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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