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做法：春(chūn )笋切成片(piàn )后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún )，加入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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