做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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