做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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