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  做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下(xià )盐调(diào )味(wèi )即(jí )可品尝。 -

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