做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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