做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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