做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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