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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。

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