做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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