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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加(jiā )入(rù )少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住(zhù )春(chūn )笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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