做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝(cháng )。 -
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