做法:洗(xǐ )净宰好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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