做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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