做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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