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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -

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