做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半(bàn )小时,下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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