做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小(xiǎo )火煲(bāo )一个(gè )半(bàn )小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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